市场监督管理局召开中小学、托幼机构食堂监管工作会议

为了进一步加强我市中小学及托幼机构食堂规范化管理,提高从业人员的专业素质,确保广大师生饮食卫生安全,近日,东宁市市场监督管理局开展了以学生为关注焦点的食堂监管工作培训,全市四十多家学校及托幼机构参加了此次培训。

会议印发了《东宁市中小学食堂、托幼机构监管要点》,从食品安全监管法律依据、日常监督检查两个方面内容进行了培训。重点讲解了对学校(托幼机构)食堂许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制(含食品添加剂)、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等方面的监管内容和管理方法。明确了人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等各项管理制度。

此次培训,使学校食堂管理人员和操作人员了解并掌握了基本的食品卫生法律法规,有效预防集体用餐的各种安全事故,全面提升了学校食堂的管理层次和从业人员的专业水平。