近日，东宁市市场监督管理局对辖区内的大型餐饮企业进行监督检查，进一步规范企业合法经营。

检查人员主要检查储备食品是否新鲜，是否存在过期现象；对食品留样进行查看，并严格规范留样样品的种类、数量，对其提出了相应整改意见；餐饮企业证照是否齐全及量化分级评定率；从业人员是否持有健康证；使用转基因豆油是否进行显著公示；餐饮用具的保洁消毒情况；加工、操作过程关键项目控制情况等。每到一处都认真查看食品的质量、经营者的购销台账、索证索票等情况。对不合格项目进行现场告知，做好现场调查笔录，依照《黑龙江省餐饮服务日常监督检查要点表》进行检查结果记录，并依法扣押过期食品及不符合规定使用的食品添加剂。

本次对餐饮行业的深入检查，对我市发生群体性食品安全事件起到了预防作用。同时，通过“双随机”方式的抽检，形成了监管的随机机制，为全市人民的食品安全保驾护航。