为全面掌握我市黑木耳产业发展现状，推动我市黑木耳产业提档升级，实现我市黑木耳产业长盛不衰，持续稳定带动农民增收，市统计局和市供销联社联合对全市黑木耳全产业链的发展情况进行详细的调查，调查结果汇报如下：

一、栽培概况

1、生产数量。2018年，全市生产春耳77010.5万袋，其中：地摆木耳52838.4万袋，占68.6%，棚室挂袋24172.1万袋，占31.4%。2017年生产秋耳5862.6万袋。全市黑木耳生产占地面积58302亩，其中：地摆面积52802万亩，占90.6%，建造黑木耳生产棚室10123栋，占地面积5500亩，占8.4%。（详见附表一）

2、园区建设。全市共有200亩以上黑木耳生产园区38个，总占地面积11977亩，建有大棚1364个，园区内总户数2477户，摆放木耳11577万袋，生产规模化率为20.5%。 （详见附表二）

3、从业人员。全市从事黑木耳生产户15048户，其中农户8248户，占全市农户的25.5%，农村从事黑木耳的人员2.9万余人，占全市农民的26.1%。

4、菌包来源。2018年，我市农户采取到菌包厂带料加工19536.3万袋，占生产总量的25.4%，农户自制菌包46316.1万袋，占生产总量的60.1%，从菌包厂整袋购置11158.1万袋，占生产总量的 14.5%。（详见附表三）

5、生产配方。我市农民生产黑木耳常用培养基配方（三级菌）：硬杂木屑86%、麦麸10%、豆粉2%、石膏1%、石灰1%，水分60%。（PH值7－8）

6、生产成本。菌农整袋购置菌包平均费用1.75元/袋，到其它菌包厂带料加工费用0.35元/袋，农户自制菌包成本1.35元/袋。2018年，全市菌农制作春耳菌袋平均费用为1.478元/袋（不包括采摘费用，据了解从出菌到采摘结束各种费用平均还需0.4-0.5元/袋）

7、生产周期。春耳生产周期：在上一年的11月份至元旦期间为原种接菌期，元旦至春节期间进行三级菌生产、培养，三月初至中旬进棚出芽管理，棚室四月初挂袋，地摆四月中旬左右摆袋，5月初至6月末为采摘期。秋耳生产周期：在2月末至4月初为原种生产期，4月下旬至6月初进行三级菌生产、培养，立秋前后划口摆袋栽培，上冻前采摘结束。

二、全产业链情况

1、锯沫经销情况。全市有40个锯沫经销商，年销售锯沫子75万立方米，平均价格290元/立方米，按每立方米生产食用菌550袋，可生产菌包4.1亿袋。其余3.6亿袋菌包、约70万立方米锯沫从吉林、辽宁、绥芬河等地购买。（详见附表四）

2、草帘供应情况。东宁最多时有草帘加工厂30余个，由于实行水稻机械化收割后，稻草长度不够，不能用于草帘生产，另外我市劳动力用工成本太高，此次调查没有统计上来本地的草帘生产作坊，所需草帘均从外地购入。2018年，规格1.2*2米的草帘购买价格为3.5-4元不等。

3、菌需营销情况。全市共有注册菌需物质商店41家、其中东宁镇19家、绥阳镇 15家、老黑山镇4家、道河镇2家、三岔口镇1家。主要经营菌种、原料、机械和药品四大类，20余个菌需品种，可满足全市的菌农物资需求。（详见附表五）

4、菌包生产情况。目前，全市共有食用菌菌包厂78个，年加工食用菌菌包28141万袋。菌包规模化生产供应率36.5%。其中：黑尊年产6000万袋，佰盛和联心均为年产1000万袋以上，年产500-1000万袋菌包厂有9家，年产500万袋以下的菌包厂66家。黑尊菌包厂整袋销售每袋平均价格1.75元，生产成本1.35元，每袋利润0.4元，年实现利润2400万元；其它菌包厂主要采取菌农带料加工方式生产，每袋加工费0.35元、菌包厂扣除水电人工等生产成本0.28元，每袋实现利润0.07元，年实现利润1300万元。

5、菌需机械加工情况。全市共有黑木耳生产机械加工企业6家，分别是东宁奇峰食用菌机械有限公司、黑龙江顺德峰兴盛永食用菌有限公司、林河菌业有限公司、宁机机械厂，长福焊工、维军电焊6家企业，总投资额3160万元，年销售收入实现3450万元。（详见附表六）

6、产品加工情况。全市共有黑木耳加工厂10家，其中东宁镇3家，绥阳镇7家。2017年，10家企业加工黑木耳5203吨，实现销售收入123870万元。（详见附表七）

7、市场营销情况。东宁的黑木耳销售主要以东宁雨润绥阳黑木耳批发大市场为主，市场占地14万平方米，拥有门店643个，从业人数2500余人（其中黑木耳经纪人1700余人）。2017年交易量2亿斤、交易额55亿元。东宁共有润乡、宏福、英奈尔、北域良人、林达5家企业在京东、淘宝等网站开设网店， 2017年网上销售700吨、占黑木耳总产的2%，销售额8400万元。北域良人、润乡山产品、联诚农产品有限公司3家企业对韩出口，双胜食品有限公司1家对俄出口。2017年共出口黑木耳200吨，销售额1600万元，产品外销率仅为0.6%。

8、合作社情况。全市现有黑木耳种植、生产、销售合作社67个，绝大多数合作社为空壳，只采取自主经营模式，没有真正发挥合作社作用。仅有个别的为实体合作社，绥阳镇细岭村的福泉黑木耳农民专业合作社与农户合作经营，现有合作社成员85户，合作社成员实现统一采购，统一加工，统一销售，2017年该社种植黑木耳500万袋，销售金额达1600万元。道河镇通沟村的小欣食用菌合作社，将合作社成员种植的木耳收购后进行初加工销售，年经销额150万元。（详见附表八）

9、废弃菌袋处理情况。全市共有废弃菌袋处理企业9家，其中东宁镇2家，三岔口镇1家，大肚川镇1家，绥阳镇5家。9家废弃菌袋处理企业中有6家生产燃料，1家生产塑料颗粒，1家生产生物肥，1家将回收的废弃菌袋锯沫打碎后销售给其他的厂家生产燃料。9家企业年处理废弃菌袋3亿袋，年产产品3.4万吨，实现产值691万元。（详见附表九）